| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 472克 | 回锅肉热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于高抬腿181分钟消耗的热量...480 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、蒜苗（4颗）、郫县豆瓣（一勺）、生姜（少许）、红椒（1个）、大蒜（3颗）、盐（少许）、花椒（热油使用）
1/7. 五花肉焯水，至筷子能插动。切片备用。
2/7. 锅里加少许油，炒花椒，直至香味出来。
3/7. 将切片的五花肉倒入锅中煸炒，直至肉片发卷，肥肉中油炒出来。
4/7. 放入一勺郫县豆瓣姜，蒜苗和肉一起炒。
5/7. 肉酱色均匀可尝咸淡着量放盐或者酱油。
6/7. 加入红椒爆炒就可出锅啦。
7/7. 友情提示，盐可不放，因为酱油和豆瓣酱都是咸的。要放盐也要在后面放，盐加热时间长容易使其中亚硝酸盐变质产生对身体有害物质。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、利二便等功效；可与紫菜、山楂、南瓜搭配；与杏仁、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 回锅肉热量1447 千卡
- 脂肪59.53 克
- 蛋白质24.97 克
- 碳水化合物25.1 克
- 钠6098.1 毫克
- 钙104 毫克
- 铁18.27 毫克
- 钾1189 毫克