| soufflé 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 205克 | soufflé 舒芙蕾热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡，相当于干砌墙122分钟消耗的热量...180 | |||||
soufflé 舒芙蕾的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好各种材料
2/20. 杯子壁擦一层黄油，细细的铺满砂糖。
3/20. 牛奶加20g砂糖，边搅边煮沸。
4/20. 黄油18g与面粉18g混成糊状，一开始有点怪，用手托着碗，以手心的热力融化它，很轻松就搅成糊了。
5/20. 热牛奶边搅边慢慢倒入黄油糊中。
6/20. 搅拌均匀。
7/20. 过筛，倒回锅里。
8/20. 小火加热，边搅动，至微干状态。
9/20. 变成这样，再加热20秒左右。
10/20. 离火冷却15分钟或座在冰水里冷却一下。然后将蛋黄边搅边倒入糊中。
11/20. 蛋白打起，分两次倒入20g砂糖。
12/20. 打到温性发泡阶段，打蛋器提起有尖角，碗倒拿不会倒出来。
13/20. 取1/3蛋白混入糊中，翻转混合（2点方向入，8点方向出）。千万别搅，蛋泡会消失的。
14/20. 彻底混合后，再将剩余蛋白拌入。混匀。
15/20. 混成这个样子的。
16/20. 倒入杯中～咳咳，我这杯有点小，倒太满了。。。。7，8分满就好。
17/20. 上下管160度预热。然后进烤箱中层。烤15分钟左右，因为功率不同，可根据自己烤箱调节时间。蓬鬆起来，胀起来即可。
18/20. 洒上糖霜。。。开吃～～如果要拍照，要速度哦，5分钟左右就开始变型，10分钟左右就开始收缩了。。。
19/20. 里面是这样的，这是摆了8分钟后的收缩版 …>_<…
20/20. 入口即化，才不是难搞的女生，是甜蜜，温馨，糯软的爱情呢～大满足！(☆_☆)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与基围虾、明虾、玉米搭配；与菠萝、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与猕猴桃、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- soufflé 舒芙蕾热量366 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠221.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克