| 番薯凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番薯 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 88千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 纯牛奶 | 克 | 126千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 马蹄粉 | 克 | 44千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 585克 | 番薯凉糕热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于滑翔飞行255分钟消耗的热量...210 | |||||
番薯凉糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 番薯去皮后洗净，切成薄片。
2/16. 锅里加水，大火烧开，然后放入番薯蒸12分钟左右，直到番薯软烂。
3/16. 将马蹄粉，粘米粉，小麦淀粉，细砂糖加入到容器里。
4/16. 然后倒入210克纯牛奶。
5/16. 再倒入210克清水。
6/16. 充分搅拌均匀。
7/16. 将150克蒸熟了的番薯以及步骤6的部分溶液倒入料理杯。
8/16. 用料理机打碎，时间1~2分钟左右。
9/16. 将番薯酱和剩余的粉浆混合均匀，然后过滤一次，滤去没打碎的番薯粒。
10/16. 乐扣玻璃碗刷上一层油，防粘。
11/16. 锅里加水，大火烧开，然后放入抹了油的容器，倒入半容器的番薯粉浆，盖锅，蒸10分钟左右至完全凝结。
12/16. 然后再倒入剩余的番薯粉浆，盖锅，蒸15分钟。熄火后先不急着打开，继续闷5分钟左右。
13/16. 将做好的番薯凉糕在容器里冷却，然后盖上盖子，放冰箱冷藏至冰凉。（我是晚上做好，冷藏到第二天早上吃。）
14/16. 吃的时候，取出凉糕，切片再切块，厚度2厘米左右，长宽均是5厘米。
15/16. 将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，均匀粘上椰蓉。
16/16. 摆着碟子上，低脂又冰凉的番薯凉糕完成！
食材功效信息
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、益精强志、止渴等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有大便秘结、和胃、益气生津等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、滋阴等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与雪莲果、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番薯凉糕热量893 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质12.08 克
- 碳水化合物308.49 克
- 钠130.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾773 毫克