| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于健美操21分钟消耗的热量...280 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（50克）、玉米油（30克）、水（30克）、白糖（54克）、盐（1克）
1/9. 原料如图所示，准备好。鸡蛋事先放入冰箱冷藏一天一夜，低粉过筛。
2/9. 将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离。其中，蛋白放入无油无水的不锈钢小盆中，蛋黄另一不锈钢小盆中。
3/9. 蛋白打至鱼眼泡状，加12克糖；打至浓稠，呈较粗泡状，加12克糖；打至表面出现纹路时，加12克糖；再搅拌至干性发泡（有短小直立尖角），蛋白即打发好。
4/9. 蛋黄加30克水、30克玉米油、1克盐、18克糖，搅拌均匀。
5/9. 将过筛的面粉分次加入蛋黄液中，翻拌均匀，制成蛋黄糊。
6/9. 盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，从底部往上翻拌均匀。
7/9. 再蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中，快速翻拌均匀成蛋糕糊。
8/9. 将混合好的糊倒入6寸活底蛋糕模中，大力震二下。
9/9. 放入预热150度10分钟的烤箱中，先低温100度60分钟，再转120度5分钟，至表面上色，内部烤熟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、韭菜、黄豆搭配；与鹅蛋、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克