| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 155千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 192千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 140千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 总量 | 706克 | 冰皮月饼热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡，相当于睡觉1619分钟消耗的热量...54 | |||||
冰皮月饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 做法：称量后所需要的白芸豆，馅可以多做些 做好保鲜膜包好 可以放冰箱保存
2/24. 提前浸泡数小时，等白芸豆表面的皮不再褶皱，剥掉外面的皮。 浸好后高压锅里注水，水没过豆子为宜 煮10分钟。煮好后捞出来晾凉。
3/24. 准备好纯牛奶
4/24. 加入植物油和糖粉
5/24. 调匀备用
6/24. 在牛奶混合物中加入面粉
7/24. 搅匀的冰皮面糊过筛后静置半小时 然后上锅蒸半小时
8/24. 出锅的豆沙沙。用勺子压碎
9/24. 过筛
10/24. 入锅加入糖粉 植物油翻炒 全程小火 不然容易焦。可以加点熟面粉 炒到干且硬就好了
11/24. 这个是蒸熟的面粉。出锅后趁热大力搅匀 。然后摊开等待冷却
12/24. 搓成面团
13/24. 准备模具
14/24. 制作好的馅料
15/24. 做50克的月饼的话 取30克冰皮 20克椰蓉馅
16/24. 包起来
17/24. 搓圆后放进压模
18/24. 成品
19/24. 成品
20/24. 3
21/24. 4
22/24. 切开一个蛋黄馅
23/24. 美味～
24/24. 成品
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、健脾暖胃、护发明目等功效；可与枣、枣（鲜）、兔肉搭配；与鸡翅、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止泻、健脾养胃等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有治疗便秘、预防便秘、益气生津等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、治便秘等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与金针菇、菜花、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1457 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质20.71 克
- 碳水化合物349.87 克
- 钠41.2 毫克
- 钙269 毫克
- 铁0.29 毫克
- 钾259 毫克