| 红烧莲藕排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1066克 | 红烧莲藕排骨热量/卡路里1607千卡 | |||
 热量1607千卡，相当于打桌球643分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧莲藕排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、莲藕（适量）、青菜（2根）、小葱（一小根）、姜（4片）、八角茴香（2个）、大蒜（4瓣）
1/5. 排骨用清水洗2遍，再用臭氧机对其消毒杀菌。杀菌后的排骨再用清水清洗2次，然后将排骨放入干净的容器中倒入清水泡10分钟。
2/5. 在排骨侵泡的时间里，处理辅料，葱花切断，姜切片，大料洗净，蒜切片备用。
3/5. 汤锅内烧水放入泡好的排骨去血沫，锅内倒油，七成热时放入冰糖一块，炒至糖色，放入去掉血沫的排骨翻炒至金黄色放入葱姜蒜大料，翻炒一分钟。
4/5. 改中火，锅内倒入开心末过排骨，加盐，盖上锅盖闷30分钟左右，待其汁剩一点时加入鸡精，大火收汁
5/5. 装盘，撒上芝麻既可食用！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、补虚等功效；可与大蒜、海带、丝瓜搭配；与百合、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、散瘀、预防贫血等功效；可与鳝鱼、猪小排、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧莲藕排骨热量1607 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物21.63 克
- 钠158 毫克
- 钙143 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾1008 毫克