| 酱香菌菇五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 海鲜菇 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 847克 | 酱香菌菇五花肉热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于读书1138分钟消耗的热量...78 | |||||
酱香菌菇五花肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备原料
2/7. 香菇切四瓣，杏鲍菇切片，海鲜菇洗净，姜和蒜切片，葱切末，五花肉切片。
3/7. 五花肉抄水，去血沫，捞出待用。
4/7. 菌类过油，我是分别按顺序炒的，因为虽然都是菌类但质地却不同，所以我是炒完一样盛出，再炒另一样的，只在第一次放油。先炒香菇，香菇易熟，出汁少，盛出，其次炒杏鲍菇，杏鲍菇缩水严重，所以准备食材时要多准备些，炒时将出的水炒没时口感是最好的，这时盛出，最后炒海鲜菇，海鲜菇口感爽脆，所以炒制时间不宜太长，大火将海鲜菇炒的像面条一样软滑就行了，这时水也会收没的。是不是很麻烦，不过为了每种菌类口感都到最佳的状态，值得!
5/7. 好了，现在来做酱汁吧，放差不多40ml酱油，20ml料酒，一点老抽，甜面酱和糖。
6/7. 放少许油，先放一瓣大料，之后放姜片，炒出香味，再放蒜片和葱末，现在开始放主料，先放肉，翻炒几下，再把菌类放入翻炒，把调好的酱汁放进去，继续翻炒，感觉挂住一点颜色的时候，放水三碗，待咕嘟后，盖上锅盖，改小火，好了去玩吧！只15~20分钟啊！好了时间到，这时汁没有完全收干哦，在锅中央抛个坑，把粉丝放进去吧，注意要不停搅拌，如果汁少就再加些水，好了粉丝熟了，大功告成!哦耶!
7/7. 是不是很爽滑的样子!
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、利二便等功效；可与大蒜、蘑菇、茄子搭配；与甘草、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血脂、健胃保肝等功效；可与鲤鱼、牛里脊、荸荠搭配；与北极虾、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、美容养颜、美容等功效；与绿豆、苦瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 酱香菌菇五花肉热量1480 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质15.77 克
- 碳水化合物158.9 克
- 钠93.1 毫克
- 钙57 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾249 毫克