| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 305克 | 提拉米苏热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡，相当于保龄球运动700分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共6个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（350克）、动物性鲜奶油（300克）、白糖（70克）、蛋黄（35克）、咖啡酒糖液（100克）、黄油（200克）、鸡蛋（2个）、白糖（60克）、低筋粉（60克）、吉利丁（10克）
1/6. 准备好手指饼，刷上咖啡酒。
吉利丁冷水泡软。
2/6. 蛋黄加糖打发白，适量水煮沸慢慢倒入蛋黄，不停搅拌均匀。上小火加热，边加热边搅拌，知道浓稠后离火
3/6. 在蛋黄糊中加入350G的马斯卡彭芝士，搅拌均匀。加入30G咖啡酒糖液吉利丁隔热水融化，倒入芝士糊，拌匀
4/6. 鲜奶油加30G糖打发，与芝士糊混合。一层手指饼，一层芝士糊，一层手指饼，一层芝士糊。包好放冷藏4小时
5/6. 脱模
6/6. 撒上可可粉，加上装饰
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与苋菜、辣椒、香椿搭配；与鹅肉、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2100 千卡
- 脂肪124.54 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物103.49 克
- 钠173.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克