| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 779克 | 卤肉饭热量/卡路里2156千卡 | |||
 热量2156千卡，相当于爬楼梯270分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香菇（适量）、豆干（适量）、洋葱（适量）、葱（适量）、桂皮，八角，香叶（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 五花肉切丁放入冷水中加热焯出血澌和油沫，放一边备用
2/5. 将洋葱切成小丁，锅里放油加热放入洋葱丁炸至洋葱脱水变成金黄色，捞出后沥干油备用
3/5. 不要动捞出洋葱的油，继续加热后放入葱姜蒜爆香，等香味出来后下入五花肉翻炒至金黄色时，加入老抽生抽继续翻炒
4/5. 待锅内的肉翻炒均匀后加入一大碗水放入桂皮八角香叶，卤制二十分钟，后开锅加入炸好的洋葱，也可以跟据自己的口味放入事先煮好的鸡蛋一块卤，再卤二十分钟就可以出锅了....
5/5. 将蒸好的米饭倒在盘子里加入做好的卤肉摆盘后就可以享用香喷喷的卤肉饭了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与洋葱、萝卜、白菜搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、延缓衰老、抗血栓等功效；可与带鱼、鲤鱼、豆腐搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有预防高血压、清洁肠胃、利小便等功效；可与带鱼、黑木耳、蘑菇搭配；与比目鱼、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、杀菌等功效；可与五花肉、羊肉、猪肉搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量2156 千卡
- 脂肪56.33 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物26.04 克
- 钠162.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾497 毫克