| 怪味紫薯酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 628克 | 怪味紫薯酥饼热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于打拳击153分钟消耗的热量...720 | |||||
怪味紫薯酥饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 油皮：把一个鸡蛋（可用水）、适量面粉、一小个紫薯泥、适量猪油和成面团。油酥：把适量面粉和猪油和成面团。两个面团分别盖上湿布醒个20分钟左右。
2/20. 把两个面团分别四等分。（我分得有点大，本来分六等分就好了。）
3/20. 取一块油皮撖开，放入油酥。
4/20. 收口包好。
5/20. 如图撖成椭圆形。
6/20. 从短的这头卷起。
7/20. 全部做好后，醒10几分钟。
8/20. 取一块面团如图撖成长条形。
9/20. 再从短的那头卷起。
10/20. 全部做好后再醒10几分钟。
11/20. 取一块面团，如图对半切开。
12/20. 切面朝下按扁撖开。（因为面团有点大，我没撖很薄，后来成品感觉外皮厚了点）
13/20. 这是撖好后翻面的样子。
14/20. 把纹路清晰的一面朝下，包入芝麻核桃红糖馅。
15/20. 收口后，轻轻按扁。
16/20. 这是全部做好的饼胚。
17/20. 平底锅下一层薄油。收口朝下放入饼胚。盖上盖子最小火慢煎。
18/20. 过几分钟翻面煎。
19/20. 重复翻面。
20/20. 煎至两表金黄酥松。（我用最小火煎了半个多小时，中间关火也烘过几分钟。）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、强肾阳、减肥等功效；可与芹菜、糙米、牛奶搭配；与海蟹、燕麦、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、海虾、北极虾搭配；与菠萝、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 怪味紫薯酥饼热量1840 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠292.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾152 毫克