红烧鱼块的热量和减肥功效

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红烧鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
豆腐	克	324千卡	81千卡	8.1克	3.7克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
总量	1270克	红烧鱼块热量/卡路里1245千卡
热量1245千卡，相当于减肥操208分钟消耗的热量...360

红烧鱼块的做法共6个步骤

草鱼（一条约1千克）、豆腐（400克）、小白菜（青菜）（约200克）、木耳（约100克）、葱（适量）、生姜（适量）、蒜粒（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒酱（适量）、东古酱油（适量）、老抽（适量）、八角（两颗）、花椒（20克）、干辣椒（50克）、盐、味精、鸡精适量（适量）、十三香（适量）

1/6. 草鱼宰杀干净剁成条，加点盐、姜汁、料酒、东古酱油，腌制入味。

2/6. 再加一把淀粉，一个鸡蛋，拌均匀，这样鱼块表面会有一层糊，炸好后金黄诱人，口感好，鱼肉也嫩。

3/6. 油烧到大概七八成热，先把豆腐炸至金黄色，再下入鱼块炸至金黄捞出。鱼块和豆腐都是适合高油温炸的，油温低了炸出来是碎的。

4/6. 锅里舀入一炒勺油烧至五六成热，先放入八角、生姜、花椒炒香，再依次放入干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、蒜粒、葱花，炒至香味扑鼻，再加入老抽、东古酱油，最后加入水。注意啦，油里下料顺序很重要，菜好不好吃全在这一步，前面的八角、生姜、花椒等质地较硬，一定要小火炒香后再放后面的料^o^

5/6. 料炒好后加水，放入炸好的鱼块、豆腐，再放入洗干净的小白菜、泡好的木耳，调入盐、味精、鸡精、料酒、十三香，鱼块在腌制时已经放过盐了，这里放盐时要尝尝，别咸了^_^

6/6. 调味后小火慢炖五六分钟，留一点汤汁别烧干了，然后转大火用适量生粉勾芡，撒入蒜末，轻轻搅动一下，淋入一点熟油，就可以出锅享用一盘色香味具佳的豆腐烧鱼块了^o^

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、益肠明目、平降肝阳等功效；可与冬瓜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与鳝鱼、韭菜、草菇搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、补气血、预防便秘等功效；可与春笋、海蜇、竹笋搭配；与青萝卜、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；