| 肉松火腿丝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 肉松 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 肉松火腿丝面包热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于堵缝隙175分钟消耗的热量...270 | |||||
肉松火腿丝面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 和面：将高筋粉，蛋液，酵母，奶粉，盐，糖，水倒入和面机，搅拌约八分钟，加入黄油，搅拌15分钟，到扩展阶段即可，静置发酵。
2/7. 确认发酵到位：用沾了面粉的手指戳入面团，孔不下塌也不回缩即为发酵到位，取出揉面，将气体揉出。
3/7. 将面团分成六等份，揉圆，放置15分钟进行第二次发酵。
4/7. 将适量的肉松和沙拉混合均匀，分成六份，作为馅料。
5/7. 取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形，在面团中央放上1份肉松馅，将面团捏合起来，把肉松馅包在面团内，捏成长橄榄形面团。
6/7. 将面团擀成长椭圆形，用刀在面团中间竖切一刀，另一端不要切断，将切开的面团用拧麻花的方式拧起来，再将尾端捏合在一起，放入长形纸托里，进行第二次发酵。（提前烧开水，放入烤箱底层，将整形好的面包放入中间层进行第三次发酵）
7/7. 发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液，将火腿丝斜放在面包表面，再挤上沙拉，放入烤箱，180°，上下层，15分钟，即成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、生津液、补肾气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与西兰花、白砂糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、圆生菜、羊排搭配；与牛奶、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉松火腿丝面包热量786 千卡
- 脂肪42.16 克
- 蛋白质67.3 克
- 碳水化合物155.33 克
- 钠702.5 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾2064 毫克