| 棉花般的柔软-舒芙蕾 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1145克 | 棉花般的柔软-舒芙蕾 热量/卡路里886千卡 | |||

1/7. 黄油切成小块隔温水融化成液体

2/7. 将少许溶化的黄油用刷子涂满容器,并让白糖沾在黄油上
3、融化的黄油倒入容器中加入牛奶搅拌均匀
4、再倒入过筛后的面粉搅拌均匀

3/7. 蛋黄打入牛奶黄油液中搅拌均匀
6、蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖,用打蛋器打至干性发泡状态。

4/7. 取1/3蛋清到蛋奶酱里,翻拌均匀后全部倒回蛋清里,并再次翻拌均匀

5/7. 把面糊倒入一开始准备好的模具里,八九分满。

6/7. 放入预热好的烤箱中层,180度,烤16分钟左右,直到完全膨起,表面呈金黄色出炉。

7/7. 出炉后在表面撒上糖粉装饰,并立即食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与辣椒、韭菜、羊排搭配;与地瓜、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防治近视、大便秘结等功效;可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配;与橘子、橙子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、调味、增强免疫力等功效;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效;