| 柠檬酸奶麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 58千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 362克 | 柠檬酸奶麦芬热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于种草501分钟消耗的热量...150 | |||||
柠檬酸奶麦芬的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（60克）、鸡蛋（30克）、细砂糖（60克）、原味酸奶（80克）、柠檬汁（10毫升）、柠檬皮屑（5毫升）、香草精（2.5毫升）、盐（1.25毫升）、小苏打（1.26毫升）、泡打粉（2.5毫升）
1/8. 黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
2/8. 分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
3/8. 加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
4/8. 加入柠檬皮屑，搅打均匀。
5/8. 倒入酸奶。此时不需要搅拌。
6/8. 低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
7/8. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
8/8. 把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与明虾、百合、生菜搭配；与鹅蛋、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、增强免疫力、抗氧化等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 柠檬酸奶麦芬热量1252 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质28.62 克
- 碳水化合物255.57 克
- 钠37626.5 毫克
- 钙311 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾461 毫克