| 巧克力天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 250千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于种花184分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力天使蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、低筋面粉（32克）、玉米淀粉（12克）、柠檬汁（1/4小勺（1.25毫升））、细砂糖（75克）、黑巧克力（45克）、盐（1/8小勺（0.625毫升））
1/8. 黑巧克力用擦丝器擦出非常细小的巧克力屑备用。
2/8. 蛋清加入柠檬汁(可用白醋代替)、盐，分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
3/8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋清里。
4/8. 用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。注意翻拌手法，采取底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
5/8. 把第一步准备好的巧克力屑倒入蛋糕面糊里。
6/8. 快速翻拌使巧克力屑均匀的分布在蛋糕面糊里。
7/8. 把面糊倒入蛋糕模里（我用的8英寸圆形烟囱模，你可以使用8英寸天使蛋糕模，或者7英寸的圆形蛋糕模），将蛋糕模在台面上用力的震几下，把面糊里的大气泡震出来。
8/8. 放入预热好上下火185℃的烤箱，烤35分钟左右，至表面金黄，按上去感觉有弹性即可出炉（烘烤时间请根据实际情况调整）。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、补气、治灼伤等功效；可与洋葱、生菜、荠菜搭配；与鹅肉、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、预防便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、化痰止咳、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与牛蛙、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、抗菌抑菌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力天使蛋糕热量827 千卡
- 脂肪42.9 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物345.49 克
- 钠10179.2 毫克
- 钙195 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾798 毫克