| 普通面粉做酸奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 185克 | 普通面粉做酸奶排包热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于冰上钓鱼202分钟消耗的热量...120 | |||||
普通面粉做酸奶排包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
普通面包（300克）、黄油（25克）、鸡蛋清（40克）、酸奶（120克）、盐（2克）、酵母（3克）、全蛋液（适量）
1/11. 除黄油外所有材料入面包桶
2/11. 后油法揉至扩展阶段
3/11. 面团放面包机用“发酵”程序发至两倍大，取出排气，均分成八等份（我开始分了六份，大了，改成八份了）滚圆，松驰十五分钟
4/11. 松驰好的面团擀成椭圆形，卷成卷
5/11. 依次卷完所有的面面团
6/11. 入烤箱上层发酵至二倍大（大约四十分钟左右）下层放一碗热水
7/11. 发酵好的面团均匀刷上蛋液，撒上黑芝麻
8/11. 180度，烤箱中层，上下火，20分钟
9/11. 成品图
10/11. 组织图
11/11. 组织图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、提高免疫力、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普通面粉做酸奶排包热量405 千卡
- 脂肪109.5 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物22.5 克
- 钠211.6 毫克
- 钙250 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾532 毫克