| 海鲜糯米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 2004克 | 海鲜糯米饭热量/卡路里3708千卡 | |||
 热量3708千卡，相当于垒球927分钟消耗的热量...240 | |||||
海鲜糯米饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将糯米洗净、浸泡半小时。将螃蟹洗干净，掰壳，去除不可食用部分，从中间斩成两半。用适量黄酒、盐、姜片腌制。时间头尾半小时以上，可自行掌握。此时可以着手准备其他的。
2/11. 煮沸水，下姜片，下鲜虾，煮熟后捞出。待虾不烫手，剥去虾壳，挑掉虾线。
3/11. 将猪肉、香菇、胡萝卜，笋和适量鲜虾切成丁。
4/11. 油锅下猪肉和香菇丁翻炒。至猪肉色变。
5/11. 下入胡萝卜和笋丁，继续翻炒。
6/11. 最后下入已熟的虾肉丁，稍稍翻炒。加入盐和适量黄酒，黄酒不可过多。
7/11. 锅里下入浸泡好的糯米及适量水，以稍稍没过糯米为宜。翻炒。
8/11. 盖上锅盖，大火，让糯米煮至半熟，以收汁为标准。加入适量海鲜酱油，此时尝味，可依据口味补加盐。搅拌均匀，盛至可放入蒸锅的大盘。
9/11. 将腌制好的蟹放在盛出的半熟糯米饭上。放入蒸锅。时间二十分钟。
10/11. 将剩余鲜虾下油锅爆炒，加入适量醋、盐。盛出。在糯米饭蒸至20分钟后均匀浇在糯米饭上。
11/11. 关火，闷2～3分钟即可。此时大功告成。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、壮气提神、止汗等功效；可与葡萄、香瓜、红豆搭配；与鸡肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、提高免疫力、缓冲贫血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与香菇、雪花梨、柿子相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、补肾壮阳等功效；可与枸杞、丝瓜、藕搭配；与橙子、木瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、补钙等功效；可与香菇、扁豆、菠萝搭配；与鹌鹑、茶叶、梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防贫血、降血脂等功效；可与莴笋、油菜、牛腩搭配；与基围虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜糯米饭热量3708 千卡
- 脂肪35.2 克
- 蛋白质59.1 克
- 碳水化合物107.2 克
- 钠231.76 毫克
- 钙299 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1094 毫克