| 日式棉花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 337克 | 日式棉花卷热量/卡路里908千卡 | |||

1/8. 黄油放在小锅中,小火加热煮沸马上关火;然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀

2/8. 将一个全蛋加入1中,拌均匀,再将3个蛋黄分别加入并拌均匀,牛奶分2次加入并拌均匀

3/8. 3个蛋白装在无水无油的盆中.加入少许盐.几滴柠檬汁,中间分三次加入细砂糖 打至八至九分发

4/8. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中 轻轻翻拌至均匀,

5/8. 烤箱预热170度 将拌好的面糊倒入烤盘中 烤20分钟左右

6/8. 烤好的蛋糕片 拿出放在晾晒网架上, 散热

7/8. 准备250克的淡奶油.将打奶油盆.打蛋头等等都冷冻一下,奶油倒入盆中加入25克的砂糖,将奶油打到9成发.蛋糕片凉后,将打发的1/2奶油倒蛋入糕片上

8/8. 准备一个裱花袋和花嘴,裱花袋尾部剪一小口,将花嘴放入.把剩余的奶油装进裱花袋里,在蛋糕卷挤上,准备芒果粒和火龙果粒,薄荷叶
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效;可与干贝、基围虾、紫菜搭配;与桔子、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美白、美容等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与香椿、橘子、酒相克,同食可能会引起不适;