| 蓝莓橄榄油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 380克 | 蓝莓橄榄油蛋糕热量/卡路里1748千卡 | |||
 热量1748千卡，相当于郑多燕291分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓橄榄油蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、白糖（100克）、黄油（40克）、橄榄油（60克）、全蛋（80克）、牛奶20克（适量）、柠檬汁（5克）、柠檬皮（1个）、泡打粉（3克）、蓝莓（适量）
1/18.
糖和柠檬皮拌匀放置一会，让糖吸收柠檬皮的香味。
2/18. 黄油融化。
3/18. 全蛋放入干净的容器。
全蛋打匀，分二次加入糖，边加边搅拌。
4/18. 加入牛奶拌匀。
5/18. 加入柠檬汁拌匀。
6/18. 分次加入橄榄油，每次边加边拌匀。
7/18. 加入黄油。
充分拌匀，使蛋和油脂呈乳化状态。
8/18. 面粉泡打粉过筛加入。
9/18. 拌匀
10/18. 将拌好的面糊一半量倒入6寸圆模中，放入蓝莓。
11/18. 再倒入剩余的面糊。
12/18.
烤箱预热160度，45分钟。取出趁热刷上柠檬糖液。（柠檬糖液做法：将糖和水加热到糖融化，放凉后，加入柠檬汁拌匀）
柠檬糖液： 糖：20克，水：25克，柠檬汁：20克
13/18. 放凉后脱模
14/18. 瑞士蛋白霜：蛋白：60克，糖：90克
蛋白放入无水无油的容器中，60度水浴。
15/18.
打发到出现纹路，提起打蛋机头，出现坚挺的尖。
16/18. 用抹刀将蛋白霜随意抹在蛋糕表面。
17/18. 烤箱预热230度6分钟。
18/18. 享用！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 蓝莓橄榄油蛋糕热量1748 千卡
- 脂肪208.2 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠173.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克