超级巨无霸的热量和减肥功效

1/9. 将除开黄油以外的所有原料混合。（避免让酵母与盐直接接触到）揉至面筋扩展，表面光滑

2/9. 加入黄油揉至完全阶段（取一小块面团，用手指慢慢撑开，可以形成一张薄而透明的薄膜）。

3/9. 将混合好的面团折成光滑的团状，接口朝下放入打蛋盆中盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵。面团发至两倍大即可（手沾高粉戳一个小洞，如果小洞既不收缩也不塌陷，证明发酵已完成）。

4/9. 取出面团在操作垫上进行排气，然后分割成100g/个的面团，将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。 滚圆后要求面团表面光滑，收口隐藏在底部。

5/9. 将松弛好的面团放入模具正中央； 将模具移至温度38℃，湿度为80%左右的环境中进行二次发酵 。（可放入有发酵功能的烤箱中层发酵，烤箱底层放一盘热水）

6/9. 在面包胚表面喷薄薄一层水（也可以用刷全蛋液代替喷水），撒上少量生白芝麻。

7/9. 预热烤箱，上下火180℃。将面包模放入烤箱中层, 烤制15分钟左右至表面金黄。取出冷却后脱模。

8/9. 将汉堡胚从中间切开，夹入生菜叶、牛肉饼、芝士片、番茄片、挤入喜欢的酱汁，一份完美的芝士牛肉汉堡就做好啦！