| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 256千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 350克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于郑多燕小红帽176分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、抹茶粉（2克）、植物油（48克）、牛奶（48克）、蜜豆（50克）、鸡蛋清（6个）、细砂糖（80克）
1/12. 将过筛后的面粉、30克糖、6个蛋黄用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
2/12. 搅拌均匀至粘稠状
3/12. 另取一干净盛具，50克白砂糖三次倒入6个蛋清中
4/12. 电动打蛋器打发
5/12. 打发到湿性发泡
6/12. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌到蛋白和蛋黄糊充分混合
7/12. 烤箱调到上下火模式，预热到180度
8/12. 将混合好的蛋糕糊倒入烤盘、抹平，用手端住烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来然后送入烤箱，预热完成后烤制15分钟后取出
9/12. 烤好后的蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却后涂满奶油
10/12. 撒入适量蜜豆（红豆事先蒸熟即可）
11/12. 轻轻卷起，用油纸把两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟，使蛋糕卷定型
12/12. 定型好的蛋糕拿出后切成2cm宽的片即可
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、瘦身美体、抗致癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有治疗高血压、催乳、降血脂等功效；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量1059 千卡
- 脂肪115.2 克
- 蛋白质34.01 克
- 碳水化合物186.1 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克