| 枣泥杏仁酥 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 185克 | 枣泥杏仁酥 热量/卡路里632千卡 | |||

1/10. 将所有原料准备好,黄油室温软化。

2/10. 将软化好的黄油倒入糖用打蛋器打发,倒入全蛋液和匀。

3/10. 分三次筛入面粉,揉成面团,如果比较干就加入适量牛奶(我加了10g)。
将软硬适中的面团,放入冰箱冷藏半小时,让面团变硬些。

4/10. 将枣泥馅分成两份,一份滚成长条,一份加入杏仁碎揉匀,再滚成长条。

5/10. 将冷藏好的面团从冰箱中取出,分成2份。,取一份搓成长条。

6/10. 将长条擀开,擀成长方形,将一条枣泥条放上,用面皮包成圆柱形。

7/10. 另外一条掺了杏仁碎的枣泥条,也以相同的方式包好。

8/10. 将两条包好的酥条胚,表面刷蛋液,用刀切成段。烤箱烤箱180度预热。

9/10. 将面胚放入烤箱中层,18-20分钟,表面金黄即可。

10/10. 表面上色即可出炉,避免过度烘烤,以免整体变硬,口感发干。
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、抗氧化、润肺生津等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、干贝、牡蛎 搭配;与茶叶、豆奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;