| 猪肘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜茎 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1344克 | 猪肘热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于固定脚踏车281分钟消耗的热量...420 | |||||
猪肘的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肘（1只）、大蒜（5瓣）、大红洋葱（4头）、鲜蒜头（2头）、胡萝卜（1根）、芹菜茎（4根）、干金针花（1碗）、红酒（500毫升）、苏打水（500毫升）、水（750毫升）、白酒醋（1/2杯）、月桂叶（5片）、混合胡椒粒（1份）、酱油(老抽)（适量）、盐（适量）、四川花椒（2份）、花生（2份）、干辣椒（2份）、医用针管（1支）
1/5. 先把猪肘用热水(向热水中放入白酒醋 月桂叶 大蒜头 混合胡椒粒)煮十分钟 把猪肉的腥味去掉
2/5. 向锅1中倒入橄榄油
放入：大红洋葱 鲜蒜头
爆香
放入：胡萝卜 芹菜 红酒 苏打水
3/5. 将去腥味煮好的猪肘拿出放入锅1中
放入：水 干金针花 酱油(老抽) 盐 四川花椒1份
慢火煮3个小时 完全入味
4/5. 待锅1中猪肘煮好 捞出 用针管抽取汤汁注入猪肘肉较厚的部位 放凉一个小时
5/5. 向锅2中倒入橄榄油(听到油跳舞的声音刚刚好)
放入：花生2份 四川花椒1份 干辣椒2份
爆香后倒到猪肘上面即可
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补虚、解热毒、止消渴等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、杀菌、防肿瘤等功效；可与龙须菜、醋、生菜搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、增加食欲等功效；可与羊排、莴笋、鳕鱼搭配；与冬虫夏草、醋、山楂相克，同食可能会引起不适；
芹菜茎的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 猪肘热量1964 千卡
- 脂肪11.14 克
- 蛋白质25.01 克
- 碳水化合物39.5 克
- 钠1236 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.54 毫克
- 钾477 毫克