| 六寸奶油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 89千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 149千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 220克 | 六寸奶油戚风蛋糕热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于挖煤84分钟消耗的热量...360 | |||||
六寸奶油戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋黄、蛋白分离。(盛蛋白的碗里不能残留有一滴水或油)
2/12. 蛋白打发后容易消泡，所以先处理蛋黄部分。用打蛋器将蛋黄打发，并加入细砂糖，打到颜色变浅蛋黄变浓稠即可。
3/12. 蛋黄液里分三次倒入植物，搅拌直到完全融合。
4/12. 往鸡蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀直到完全融合。
5/12. 往鸡蛋液里筛入面粉和泡打粉的混合物，刮刀搅拌均匀后放置一边备用。
6/12. 处理蛋白部分。将蛋白打发，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器，能拉出一个直立尖角，就可以了。
7/12. 将打发好的蛋白，取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀翻拌，千万不可以以打圈方式搅拌噢，不然蛋白会消泡。
8/12. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀直到充分混合。
9/12. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，端住模具在桌上振两下，震出里面的气泡。
10/12. 50分钟过去了，出炉，倒扣至冷却。
11/12. 冷却后，用脱模刀给蛋糕脱模。
12/12. 天热 动物奶油太容易化 赶集似地裱花
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与海虾、生菜、桂圆搭配；与地瓜、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、延缓衰老等功效；可与菠菜、辣椒、圆生菜搭配；与桔子、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与香椿、菠萝、橙子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 六寸奶油戚风蛋糕热量506 千卡
- 脂肪140.64 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物125.49 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克