| 抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 389克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里1187千卡 | |||

1/8. 先准备好材料,鸡蛋分离蛋黄蛋白放好,蛋白最好能放进冷冻冰一下,有利于蛋白的稳定与打发

2/8. 把抹茶粉放进牛奶内先搅拌均匀

3/8. 把2加入蛋黄液,搅拌均匀,加入色拉油,再次搅拌均匀

4/8. 筛入低粉,搅拌均匀至看不见干粉并且无颗粒状态的面糊

5/8. 分三次加细砂糖打发蛋白至九分发,即是提起打蛋器尖端有小弯钩

6/8. 取三分之一打发好的蛋白至蛋黄糊,用大号蛋抽搅拌均匀,不要打圈,J字型搅拌

7/8. 把6的混合物倒进剩下的蛋白霜,用刮刀切拌均匀

8/8. 入模,握住烟囱用力从高处向下震几下震出大气泡。放进预热好180度的烤箱,27-30分钟
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、润肠等功效;可与黑豆、木瓜、桃搭配;与橘子、猕猴桃、韭菜相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有醒脑提神、抑癌、帮助消化等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与青椒、玉米、洋葱搭配;与红薯、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;