| 榛子巧克力夹心饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 251克 | 榛子巧克力夹心饼干热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于单板滑雪204分钟消耗的热量...378 | |||||
榛子巧克力夹心饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把烤熟的榛子、糖粉倒入食品料理机的研磨杯。
2/16. 用料理机研磨成足够细腻的粉末状。
3/16. 另外将榛子巧克力馅里的25克榛子，也放入研磨杯，略微研磨一下，成为比较粗的榛子碎摸。
4/16. 将巧克力馅配料里的黑巧克力切碎、黄油切成小块放入碗里，倒入动物性淡奶油。
5/16. 将碗放入热水里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全融化。
6/16. 倒入第3步研磨好的榛子碎末。
7/16. 搅拌均匀，然后静置，使混合物冷却到室温并凝固，即成巧克力榛子馅。
8/16. 接着开始制作饼干了。黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器搅打到膨松。
9/16. 加入全蛋液，继续搅打均匀。
10/16. 倒入第二步做好的榛子糖粉。
11/16. 继续搅打均匀，成为如图所示膨松、轻盈的状态。
12/16. 面粉过筛加入到黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
13/16. 翻拌成湿软的面糊以后，将面糊置于案板上，用手整形成如图所示的长方形面团。将面团放入冰箱冷冻室，冻1个半小时左右，直到变得坚硬。
14/16. 用刀将冻硬的面团切成厚0.3CM的片。不要切太厚，此分量可以切出约42片。将切好的饼干片放入烤盘，每块饼干间留出足够的空隙。放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，8-10分钟，直到表面金黄即可。
15/16. 烤好冷却的饼干，在中间涂抹一层榛子巧克力馅，再两片对夹起来，榛子巧克力夹心饼干就做好了。
16/16. 做好的饼干，如放入密封盒保存，2-3天后食用，口感更佳。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、去酒毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与荠菜、玉米、圆生菜搭配；与菠萝、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榛子巧克力夹心饼干热量1285 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物195.27 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克