| 伯爵饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 伯爵饼干热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于穿衣服710分钟消耗的热量...120 | |||||
伯爵饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 用100ML开水冲泡1包伯爵红茶，1分钟后捞出茶包，将茶包与茶汁冷却后备用。
2/16. 杏仁粉与糖粉混合以后放入食品处理机的研磨杯里，研磨2分钟后，过筛备用。（如果没有食品处理机，可省略此步）
3/16. 黄油切成小丁，软化以后，倒入盐、混合过筛的杏仁粉与糖粉，用打蛋器搅拌均匀.
4/16. 搅拌到糖与黄油完全混合即可。不要将黄油打发。
5/16. 在黄油里加入1大勺鸡蛋液。
6/16. 继续用打蛋器搅拌均匀。搅拌均匀即可，不要将黄油打发。
7/16. 撕开冷却后的茶包，将茶渣加入黄油里。
8/16. 用打蛋器搅拌，直到茶渣和黄油混合均匀
9/16. 倒入1小勺冷却后的茶汁。
10/16. 再次搅拌均匀。
11/16. 面粉过筛以后，倒入搅拌好的黄油里。
12/16. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使面粉和黄油混合均匀。
13/16. 翻拌到没干粉的状态即可。刚拌好的面糊非常湿润，我们将它放入冰箱的冷藏室，1个小时以后取出。
14/16. 冷藏1个小时的面糊会变得比较硬。此时可以用保鲜膜将它包上，并在案板上搓成直径4CM的圆柱形。把整形好的圆柱形连同保鲜膜一起放进冰箱冷冻半小时到1个小时，直到变得坚硬。
15/16. 冻硬的面团取出来，撕去保鲜膜，用刀切成厚度约3毫米的小圆片。
16/16. 将切好的圆片排入烤盘，每个圆片之间留出足够的空隙。将烤盘放入预热好的烤箱，190度烤12分钟左右，直到表面金黄色即可取出。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与玉米、小米、羊排搭配；与地瓜、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、降血脂、润肺等功效；可与白果、芝麻、核桃搭配；与猪肉、猪里脊肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 伯爵饼干热量1420 千卡
- 脂肪117.41 克
- 蛋白质35.36 克
- 碳水化合物261.19 克
- 钠10217.3 毫克
- 钙399 毫克
- 铁9.41 毫克
- 钾917 毫克