| 经典浓香辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 经典浓香辫子面包热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于跑步机275分钟消耗的热量...240 | |||||
经典浓香辫子面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、牛奶（110克）、奶粉（8克）、黄油（20克）、速发干酵母（2.5克）、砂糖（30克）、盐（2.5克）
1/4. ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态，出厚膜。
3.继续揉搓面团，至完全阶段，取一小块面团崩一崩后可出现通透的薄膜。
2/4. 面团放室温发酵至两倍大后，取出，分小块排气松弛。
⒌松弛好的面团压扁，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。
⒍自上而下卷成条状，再搓成两头尖，中间鼓的长条。
3/4. ⒎取四根面条开始编辫子按照“最右放左，最左放右”的顺序编辫子，两头捏紧收尾。
⒏编好的辫子排入烤盘，送入烤箱进行二次发酵。
⒐最后发酵结束后表面刷蛋液撒芝麻。
4/4. ⒑入预热180度的烤箱，中层，上下火，15-20分钟，表面金黄即可。
11.放凉切片。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与鸡蛋、杨梅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、润肠、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与菠萝、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调味、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典浓香辫子面包热量1101 千卡
- 脂肪125.56 克
- 蛋白质40.21 克
- 碳水化合物225.91 克
- 钠649.5 毫克
- 钙2094 毫克
- 铁2.28 毫克
- 钾2060 毫克