| 黑麻糯米老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 842千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 625克 | 黑麻糯米老婆饼热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡，相当于铲东西358分钟消耗的热量...360 | |||||
黑麻糯米老婆饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（70克）、中筋面粉（180克）、猪油（95克）、细砂糖（85克）、熟黑芝麻（20克）、水（155克）、全蛋液（10毫升）
1/8. 将110克水、70克细砂糖、35克猪油倒入锅中大火烧至沸腾转小火，倒入70克糯米粉搅拌至黏稠状关火，加入20克黑芝麻拌匀，冷藏1小时分成12份成黑麻糯米馅。
2/8. 将100克中筋粉、45克水、15克糖、10克猪油、10毫升蛋液混合揉成光滑柔软的面团，分成12份圆球，盖湿布松弛30分钟，成水油面。
3/8. 将中筋粉80克、猪油45克揉擦成油酥面团，分成12份。
4/8. 取一块水油面按扁包入一块油酥面，收口朝下擀成长椭圆形。
5/8. 从下向上卷起后擀开，再顺长卷起，擀成长椭圆形后再次顺长卷起。12份全部卷好后盖湿布松弛15分钟。
6/8. 将松弛好的面团擀成饺子皮状，包入一份黑麻糯米馅成圆饼，收口朝下摆入烤盘。
7/8. 在饼上刷一层全蛋液，撒一些黑芝麻。用刀片在饼面上划三道划透面皮的口子，再松弛15分钟。
8/8. 烤箱200度预热好后烤15分钟，表面金黄即可！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、美容益寿、舒筋活血等功效；可与百合、枣、枣（鲜）搭配；与仔鸡、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、保护胃肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、养血发胎、解热烦等功效；可与西红柿、银鱼、干辣椒搭配；与红薯、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑麻糯米老婆饼热量2145 千卡
- 脂肪111.3 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物252.4 克
- 钠282.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾168 毫克