柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕的热量和减肥功效

1/14. 首先制作手指饼干：鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

2/14. 蛋清用打蛋器打至起粗泡时分３次加入３５ｇ砂糖。打发至干性发泡。

3/14. 蛋黄加２０ｇ砂糖，打蛋器打至浓稠。

4/14. 盛一半蛋白到蛋黄碗里，在加入一半过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀。烤箱上下火１９０度进行预热。

5/14. 重复一遍第三步过程，将剩下的蛋白、面粉也加入碗里切拌均匀。

6/14. 烤盘内垫入油纸，面糊装入裱花袋。

7/14. 剪口挤成长条面糊。送入预热好的烤箱，１９０度１０分钟。烤至表面金黄，质地松脆。

8/14. 然后开始制作柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕。
首先制作柠檬酱：柠檬一颗用热水烫过然后用盐揉洗清洁去腊，然后削皮刀削下表皮（只要表皮不要用柠檬中间白色的部分，因为会发苦），然后切成极小的碎屑。

9/14. 砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入锅中，小火边加热边搅拌，直至浓稠，关火冷却。

10/14. 将模具抹色拉油，然后把保鲜膜铺在模具中，这样做可以固定保鲜膜。

11/14. 将蓝莓和砂糖放入搅拌机搅拌成果酱，搅拌时间要长、搅拌要均匀细致。（原方此处蓝莓酱有过筛，我没有过，味道影响不大）

12/14. 淡奶油打至7分发，加入已冷却的柠檬酱切拌均匀。

13/14. 模具中加入一半的奶油柠檬酱，用刮刀抹平，用手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模具中。