家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼的热量和减肥功效

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家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
包菜	克	57千卡	22千卡	1.5克	2.61克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
总量	2681克	家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼热量/卡路里1585千卡
热量1585千卡，相当于打扫417分钟消耗的热量...228

家庭版酸汤鱼-媲美酸菜鱼的做法共7个步骤

草鱼（2斤）、西红柿（3个）、豆腐（1块）、土豆（1个）、包菜（1个）、莴笋（1根）、高汤（1锅）、红酸汤（半瓶）、木姜籽（30粒）、木姜籽油（20滴）、姜（1块）、大葱（3段）、香葱（3根）、大蒜（2头）、香菜（3棵）、盐（适量）、鸡粉（适量）、蘸水辣椒（适量）、干香菇（5朵）

1/7. 把干香菇洗净后用温水泡发，大葱切段，香葱的葱白部分切末，葱叶部分切段待酸汤鱼出锅时用；香菜留两个整根待出锅时用，其余切成碎末做蘸水佐料；豆腐切块，莴笋宿舍切厚片；包菜洗净，手撕成小块备用；土豆切厚片，备用。

2/7. 锅中入油，用姜炝锅，加入蒜和葱段爆香

3/7. 加入半瓶红酸汤，改中火炒，炒约3分钟准备加入高汤（或纯净水，味道会逊色些）

4/7. 加入高汤后，放入30粒木姜籽，等锅再次烧开，加入番茄，干香菇，和泡发香菇时的香菇水，加入两大勺盐，等西红柿变软，锅再次烧开时，加入洗净、斩成段的草鱼（黄骨鱼更佳，城市中很难买到稻花鱼禾花鱼，将就用），鱼八分熟，滴入30滴木姜籽油，转入火锅盆（不锈钢盆等任何可以放置电磁炉上使用的容器）

5/7. 将火锅盆置于电磁炉上，撒上香葱段和香菜，继续中高火煮鱼，同时可以开始准备蘸水了。

6/7. 蘸水的配制：蘸水加一小勺盐，一小勺鸡粉，一勺腐乳，待汤烧开、鱼煮熟后，加入两勺酸汤，蘸水就算做好了。腐乳最好用贵州本地特产腐乳。

7/7. 配上贵州当地产的黄糖米粑，中和酸汤鱼的刺激性气味，也是餐桌上的主食。

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、益肠明目、平降肝阳等功效；可与木耳、冬瓜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、润肠通便、生津止渴等功效；可与西葫芦、鸡蛋、黄鱼搭配；与青鱼、咸鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、利小便、清肺健肤等功效；可与桂鱼、西葫芦、瓠瓜搭配；与菠菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、健脾、和中养胃等功效；可与醋、黄瓜、牛腩搭配；与西红柿、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；

包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、预防感冒、消炎止痛等功效；可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；