| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡，相当于剧院工作780分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油隔水加热至软化，筛入低筋面粉和盐并用橡皮刮刀搅拌均匀。分2-3次加入牛奶
2/9. 鸡蛋黄和蛋清分离 分别放入无油无水的容器中。蛋黄打散加入之前的面糊中搅拌均匀
3/9. 打发蛋清：电动打蛋器一边打蛋清一边分3次加入细砂糖。打到打蛋器拉出来时头上有个小角 记得不能打得太过哦
4/9. 取适量蛋白霜加入面糊 搅拌均匀后把面糊全部倒入蛋白霜中搅拌
5/9. 在烤盘底部铺上油纸并倒入上一步搅拌好的面糊。拎起烤盘距离桌面6-7厘米，放手让他自由下落。重复这个动作几次可以把烤盘中的汽泡赶出来这样蛋糕就跟细腻了
6/9. 放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟（具体根据自己做的面糊的浓稠度定哦）
7/9. 在这期间可以做奶油：淡奶油加糖和少量抹茶粉打法 记住不要打得太过哦！
8/9. 蛋糕烤好后脱模，将有油纸的一面面朝上撕下油纸并涂上奶油（这样做是为了让做出来蛋糕的表面更好看）
9/9. 将蛋糕卷起来放入冰箱冷藏一会儿定型 等到要吃的时候再往切好的蛋糕上挤上奶油并在表面撒上抹茶粉就可以开动啦！是不是美美的呢?～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、防治近视等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与空心菜、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量2339 千卡
- 脂肪182.71 克
- 蛋白质17.86 克
- 碳水化合物284.16 克
- 钠318 毫克
- 钙325 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾490 毫克