| 炼乳蜂蜜夹心饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 358克 | 炼乳蜂蜜夹心饼干热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡，相当于飙车280分钟消耗的热量...360 | |||||
炼乳蜂蜜夹心饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备配料。黄油提前软化，低筋面粉过筛，鸡蛋打散。
2/16. 黄油加糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
3/16. 分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4/16. 打发好的黄油蓬松、顺滑。
5/16. 倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团。
6/16. 面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团。
7/16. 将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。（夹在油纸中间擀开面团，面团就不会粘了）
8/16. 撕掉表面的油纸，用直径4.5CM的圆形切模切出圆形。
9/16. 用直径2.5CM的圆形切模，在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯。
10/16. 拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子摆放在烤盘上。如果担心拿的时候变形，可以将饼干坯子连同油纸一起先放入冰箱冻硬，再取下放在烤盘上。
11/16. 将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤13分钟左右，烤至金黄色出炉。环形的饼干可能会比圆形的先烤熟，烤熟后需要先取出来，再将圆形饼干继续放入烤箱烘烤。或者将两种形状的饼干坯分成不同的两个烤盘烘烤。
12/16. 接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热。
13/16. 边加热边搅拌，直到黄油完全溶化。
14/16. 继续加热直到沸腾，不断搅拌，煮1分半钟，煮至浓稠。
15/16. 煮好以后离火，继续搅拌使混合物冷却至温热。随着温度的降低，混合物会越来越浓稠。
16/16. 将1小勺纯速溶咖啡粉倒入，拌匀（不用拌到咖啡粉溶化，留有颗粒的感觉更好。也可不放咖啡粉制作原味夹心）。趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上，再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与干辣椒、桂圆肉、百合搭配；与兔肉、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进睡眠、杀菌等功效；可与桑葚、鸭梨、牛奶搭配；与洋葱、白开水、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳蜂蜜夹心饼干热量1680 千卡
- 脂肪208.81 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物256.22 克
- 钠223.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾244 毫克