| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 肉末茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于打扫18分钟消耗的热量...228 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两根（按大小、食量灵活调整））、猪瘦肉沫（30克）、葱（适量）、料酒（少许）、五香粉（少许）、胡椒粉（少许）、郫县豆瓣酱（两大勺）、食用油（适量）、鸡精（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 葱姜蒜切碎沫待用，猪肉沫内加入适量料酒 胡椒粉腌制。
2/4. 茄子一切两半，切成花刀块（刀工不好的教你们小窍门：找一双筷子夹在茄子两边切 酱就会切出完美的花刀了）
3/4. 锅内放油将茄子炸一下，不用炸太软否则切了花刀的茄子会烂掉，油不可太热以防炸焦。
4/4. 锅内留少许油 葱姜蒜下锅爆香，接着倒入肉末炒散，待肉末断生变色后加两勺豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄子翻炒加一点五香粉鸡精，酱油提色翻炒均匀出锅（因为有豆瓣酱会咸所以没有放盐，如果口味重自己调整再加一点盐，出锅前稍加一点点糖会提鲜哦～）
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、清热解暑、养阴补虚等功效；可与火腿、基围虾、排骨搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克