| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 463克 | 炸酱面热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡，相当于冰上钓鱼452分钟消耗的热量...120 | |||||
炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五花肉要选偏瘦一些的，一层肥一层瘦，去皮，切小丁丁
2/11. 切好的五花肉放锅里，少许油，慢火把猪油煎出来
3/11. 香菇泡好，切丁备用。泡香菇的水留下，不要有沙的底，其余的稍后可以煮炸酱用
4/11. 干瑤柱泡好，撕成一丝一丝的，水同样留下
5/11. 先煎五花肉，再用炸好的猪油把瑤柱炒干，最后放香菇粒。炸的过程尽量把水分炒干一些，便于保存。
6/11. 放甜面酱，一点点沙糖或冰糖，香菇水、瑶柱水倒进去一起慢火熬煮，约15分钟
7/11. 黄瓜去皮刨丝，放冰箱备用
8/11. 鸡蛋皮煎好，切丝。胡萝卜开水烫一下，备用
9/11. 吉之岛买的手干面，非常不错
10/11. 面煮好，过凉开水。把蛋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、炸酱摆盘，开吃了。
11/11. 喜欢大葱的朋友可以加一些葱丝，更地道。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与冬瓜、山楂、紫菜搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防贫血、预防高血压等功效；可与茡荠、仔鸡、毛豆搭配；与野鸡、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、清热利水等功效；可与黑木耳、绿豆芽、苹果搭配；与辣椒、橘子、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与银鱼、羊排、辣椒搭配；与甲鱼 、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量905 千卡
- 脂肪62.34 克
- 蛋白质24.83 克
- 碳水化合物8.82 克
- 钠229.3 毫克
- 钙104 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾451 毫克