| 基本戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋白 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 650克 | 基本戚风蛋糕热量/卡路里1736千卡 | |||
 热量1736千卡，相当于仰卧起坐217分钟消耗的热量...480 | |||||
基本戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
色拉油（60毫升）、牛奶（40毫升）、细砂糖（115克）、低筋面粉（95克）、蛋黄（60克）、全蛋（1个）、蛋白（150克）、玉米淀粉（8克）、泡打粉（5克）、盐（少许）
1/6. 将色拉油、牛奶、盐、细砂糖搅拌至糖溶化。
2/6. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。
3/6. 加入蛋黄、全蛋搅拌均匀，备用。
4/6. 将蛋白、细砂糖用电动打蛋器搅打，分三次加入细砂糖，打到中性发泡（提起打蛋器有个弯钩，液体不会下落）。
5/6. 先挖1/3的蛋白泡沫到面糊中轻轻拌匀，再将剩余的蛋白倒入面糊中搅拌均匀即可。
6/6. 面糊到入模具后轻摔一下，震出气泡即可放入烤箱。中下层150°烤45分钟
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、美白等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与米汤、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防癌症等功效；可与黄豆、肥牛、茼蒿搭配；与牛奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基本戚风蛋糕热量1736 千卡
- 脂肪139.91 克
- 蛋白质56.11 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠437.2 毫克
- 钙467 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾574 毫克