| 七夕芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 205克 | 七夕芝士热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于安装风雪护窗134分钟消耗的热量...300 | |||||
七夕芝士的做法共12个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、黄油（30克）、鸡蛋（蛋白蛋黄分开）（3个）、白砂糖（蛋白）（45克）、牛奶（50克）、低筋面粉（15克）、玉米淀粉（10克）
1/12. 将黄油溶化成液体备用，将蛋黄蛋白分离备用
2/12. 奶油奶酪隔热水搅拌至无颗粒
3/12. 牛奶加入奶油奶酪中，分三次将黄油加入搅拌好的奶油奶酪中
4/12. 将蛋黄打散后，分次加入奶油奶酪中
5/12. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，混合均匀，一起加入奶油奶酪中搅拌均匀
6/12. 白砂糖分三次倒入蛋白中，高速打发蛋白到湿性发泡，打蛋器拿起来有弯角出现即可
7/12. 将打发好的蛋白的三分之一加入混合好的奶油奶酪中，翻拌均匀（一定不能画圈，蛋液消泡）
8/12. 再将剩余的蛋白倒入奶油奶酪中翻拌均匀至无颗粒
9/12. 预热烤箱160度
10/12. 将搅拌均匀的面糊倒入6寸原模中，使劲震两下
11/12. 原模底部包裹一次锡箔纸，放入盛着水的烤盘中，再一起放入烤箱
12/12. 上下火，烤箱下层，60分钟左右烤好的蛋糕拿出冷却后再脱膜
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与猕猴桃、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、治便秘等功效；
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营养信息
- 七夕芝士热量670 千卡
- 脂肪131.3 克
- 蛋白质25.91 克
- 碳水化合物171.9 克
- 钠588.8 毫克
- 钙385 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾268 毫克