| 朱古力香蕉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 428千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 香蕉 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 509克 | 朱古力香蕉蛋糕热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于攀登雪山53分钟消耗的热量...990 | |||||
朱古力香蕉蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
75%純朱古力（100克）、無鹽牛油（100克）、糖粉（110克）、可可粉（20克）、香蕉（300克）、低筋麵粉（80克）、蛋黃（4颗）、蛋白（4颗）、糖霜（适量）
1/10. 香蕉壓成泥狀。朱古力，牛油，30克糖放置於同一個碗中，隔水融化。
2/10. 放可可粉於融化的朱古力糊中攪勻。
3/10. 離火，再逐一放入蛋黃混合。
4/10. 加入香蕉泥。
5/10. 低筋麵粉過篩3次，加入攪拌。
6/10. 於另一個盆中(乾淨,不能有水)放置蛋白，用電動攪拌機打發，80g糖分3次加入打起至濕性發泡狀。
7/10. 最後分2~3次加入朱古力糊中拌勻。
8/10. 均勻倒入烤模中。
9/10. 焗爐預熱175度，焗約25~30分鐘。
10/10. 待涼脫模，灑上糖分，完成。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、止咳等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、生津止渴、祛脂降压等功效；可与芝麻、燕麦片、苹果搭配；与香芋、红薯、酸奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与百合、北极虾、桂圆肉搭配；与鹅蛋、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朱古力香蕉蛋糕热量879 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质35.29 克
- 碳水化合物177.84 克
- 钠157.5 毫克
- 钙136 毫克
- 铁3.32 毫克
- 钾874 毫克