| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 141克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡，相当于越野摩托106分钟消耗的热量...240 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋（2个）、白糖（10（蛋黄糊）+30（蛋白糊）克）、低粉（30克）、玉米淀粉（8克）、自制酸奶（125克）
1/13. 材料集合。
2/13. 酸奶倒入一个大一点的容器，分蛋，蛋黄和10g糖加入酸奶
3/13. 充分搅拌至糖化。
4/13. 低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊。
5/13. 搅拌均匀。
6/13. 蛋白滴几滴白醋，糖一次加入。
7/13. 蛋白打发至九分发。提起打器头有小弯钩。
8/13. 分1/3蛋白至蛋黄糊内。
9/13. 用刮刀切拌，尽量不要消泡。
10/13. 这一步很重要。将切拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内，切拌均匀。这一步可以用手动打蛋器，从盆子捞底提起，甩，重复这个动作，蛋白糊和蛋黄糊完全均匀。
11/13. 装模。从20cm高处平摔几次，震出大的气泡。
12/13. 烤箱预热170度，烤盘上置一注入热水的烤盘，将蛋糕模放入热水中。烤45分钟左右，根据自己的烤箱调整。8寸的材料加倍，烤1小时左右。
13/13. ok。萌不？就是脱模的时候暴力了点，小熊破相了.........
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量423 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质21.79 克
- 碳水化合物267.1 克
- 钠287.7 毫克
- 钙95 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾277 毫克