| 榛子巧克力法式馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 榛子 | 克 | 314千卡 | 628千卡 | 14.95克 | 60.75克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 406克 | 榛子巧克力法式馅饼热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于迪斯科402分钟消耗的热量...270 | |||||
榛子巧克力法式馅饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先制作榛子巧克力馅。把榛子放入烤箱用170度烤5-7分钟，烤出香味后，取出晾凉，除去表皮，切成小碎末。
2/12. 将巧克力酱和榛子碎混合在一起。
3/12. 搅拌均匀即成榛子巧克力馅（黑巧克力酱可以买市售的成品，如果买不到，也可以将80克动物性淡奶油和80克黑巧克力混合加热并搅拌至完全融化，重新冷却凝固即成。PS：不能用“好时”的那种很稀的巧克力酱哈）。
4/12. 接下来制作饼皮。黄油切成小丁室温下软化，加盐搅拌均匀。
5/12. 加入糖粉，将黄油稍稍打发（不用打发得太厉害）。
6/12. 分两次加入打散的鸡蛋，并搅打均匀。
7/12. 将面粉筛入。
8/12. 用橡皮刮刀将面粉和黄油拌匀，成为柔软的饼皮面团。
9/12. 取30克饼皮面团，按扁成圆形，挤入20克的榛子巧克力馅。
10/12. 用饼皮将巧克力馅包好。
11/12. 将包好的面团收口朝下放入圆形的模具。做好所有的月饼后，在表面刷上一层全蛋液。
12/12. 用叉子在月饼表面交叉花上几道纹路作为装饰，然后放入预热好185度的烤箱，烤20-25分钟，烤到表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、清热解毒等功效；可与基围虾、肥牛、洋葱搭配；与鹅蛋、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、止血等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榛子巧克力法式馅饼热量1809 千卡
- 脂肪178.46 克
- 蛋白质53.61 克
- 碳水化合物212.69 克
- 钠10347.8 毫克
- 钙321 毫克
- 铁11.81 毫克
- 钾1023 毫克