| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 550克 | 回锅肉热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于跨栏193分钟消耗的热量...600 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、洋葱（一个）、辣椒（2颗）、盐（适量）、老抽（一勺）、姜（适量）、小葱（5颗）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、甜面酱（一勺）
1/9. 五花肉一块
2/9. 配菜洗干净，洋葱切条，辣椒小葱生姜大蒜切好，备用
3/9. 锅内放清水煮开，加入一跟小葱，姜，外加一小把花椒，一勺老抽，一勺料酒。煮开一两分钟后，加入五花肉。
4/9. 中火煮十分钟左右，用筷子插动即可。
5/9. 最好放冰箱冷两分钟，拿出，切薄片
6/9. 锅内少量油，油热加五花肉翻炒至肉微微翻卷，加入大蒜，翻炒几下，加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。
7/9. 翻炒至红油出来，加入一小勺甜面酱，翻炒均匀。
8/9. 先加入洋葱翻炒几下，再加入小葱和辣椒继续翻炒均匀，再加入适量盐，炒匀。
9/9. 出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补充蛋白质等功效；可与南瓜、萝卜、洋葱搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、帮助消化、杀菌等功效；可与西葫芦、排骨、苦瓜搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、健胃、促进消化等功效；可与豆腐、鳕鱼、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1933 千卡
- 脂肪64.43 克
- 蛋白质25.37 克
- 碳水化合物62.04 克
- 钠89 毫克
- 钙57 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾1422 毫克