芋仔羹的热量和减肥功效

1/7. 菜市场买回来的芋仔，洗净后放入锅中煮。水要没过芋仔，凉水下锅煮大约30分钟。如果不好掌控，可以用筷子戳芋仔，能戳透就说明OK了。
想偷懒的亲也可以在用高压锅煮米饭的时候，直接放个架子在锅里，然后将洗净的芋仔用盆装好放入高压锅中跟米饭一起蒸，那样就无需加水在芋仔里面了。

2/7. 将煮好的芋仔放入凉水中，片刻后便可剥皮。用干净的盆乘放好备用。

3/7. 剥好皮的芋仔，再将准备好的小葱和青菜叶切一切，备用。

4/7. 锅热后放油，将剥好皮的芋仔倒入锅中，加入适量的食盐。注意要翻动，否则容易粘锅。翻动同事用锅铲捣烂芋仔。

5/7. 加入跟芋仔差不多等量的凉水，继续将芋仔弄成糊糊状。注意搅动，不要糊锅。

6/7. 锅里的糊糊开始冒泡后放入切好的青菜和小葱。也可用芹菜叶代替青菜和小葱，味道会更香。
喜欢吃辣的亲还可以加点辣椒粉。