| 绵软小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 214克 | 绵软小蛋糕热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于安装雨水槽114分钟消耗的热量...360 | |||||
绵软小蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 分蛋
2/7. 蛋白加入白醋，40克白砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起，顶部蛋白呈三角状立起，不弯曲。因为蛋白不多，我一般都是一次性加糖，不影响打发，没把握的可以分三次加，打蛋器先慢再快再慢，蛋白会非常细腻有光泽，这个是经验，熟能生巧。
3/7. 把盐，油，牛奶和剩余的糖加入蛋黄，打蛋器低速打匀，稍微打下就可以了，筛入粉，搅拌下，打蛋器低速打匀。
4/7. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌，翻拌，大概拌匀，只要蛋白打发到位，速度不是问题。稍后再加三分之一蛋白，拌匀。
5/7. 将拌了蛋白的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白中，这次要彻底拌匀，同样切拌，翻拌，不要画圈，避免消泡。
6/7. 将拌好的蛋糕糊倒入模具，我用的三能十二连模加了纸托，七分满。
7/7. 烤箱预热，170度，中下层，15分钟，具体看自家烤箱。时间到，取出晾凉，不用倒扣，正常的话顶部只有一小点点回缩。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与肥牛、玉米、基围虾搭配；与茶叶、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与金桔、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绵软小蛋糕热量682 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾255 毫克