| 莲子红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 莲子 | 克 | 178千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 625克 | 莲子红烧肉热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于乡村舞362分钟消耗的热量...270 | |||||
莲子红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、莲子（200克）、冰糖（20克）、姜（2片）、蒜肉（5瓣）、红葱头（1个）、黄豆酱（30毫升）、酱油（15毫升）、花生油（20毫升）、清水（300毫升）
1/8. 五花肉切小块，焯水后沥干待用。
2/8. 炒锅里油热后下冰糖，用小火炒至糖成琥珀色。
3/8. 下五花肉块，翻炒，让每一块五花肉沾满糖浆，表面成琥珀色。
4/8. 加入姜片，蒜和红葱头，爆香。
5/8. 加入黄豆酱，翻炒，让每块五花肉都成赤色，这步决定成品的色泽。
6/8. 加入清水和酱油，盖上盖子，用中小火焖10分钟。
7/8. 加入清洗干净的新鲜莲子，炒匀后盖上盖子用中小火焖。
8/8. 当汤汁变浓稠，新鲜莲子绵软时可以盛碟上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、润燥等功效；可与大蒜、茄子、洋葱搭配；与鹌鹑、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、降血压、滋养补虚等功效；可与腰果、花生、银杏搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、生津止渴等功效；可与白果、黑芝麻、香蕉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、减肥等功效；
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营养信息
- 莲子红烧肉热量1630 千卡
- 脂肪53.56 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物143.68 克
- 钠111.6 毫克
- 钙153 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾1188 毫克