| 花生排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 486克 | 花生排热量/卡路里2014千卡 | |||
 热量2014千卡，相当于高尔夫球403分钟消耗的热量...300 | |||||
花生排的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 去皮花生米先放烤箱里150℃烘烤10分钟，放凉后用刀切碎（不用放料理机里打得太碎）；
2/16. 将软化的黄油和糖粉先放入打蛋盆里；
3/16. 筛入低筋粉；
4/16. 用手指拌匀并搓成沙状；
5/16. 先加入蛋黄，搓匀；
6/16. 再逐渐加入蛋清，继续搓揉，直到能揉成团即可；
7/16. 将盆里和手上的面粉用刮板刮下来并和面粉一起揉成团即可（不要揉太久，以免起筋），盖上保鲜膜静置；
8/16. 面团静置的同时可以做花生馅。先烧一锅热水，然后将蛋清和细砂糖放在一个小锅里隔热水边加热边搅拌，直至砂糖融化；
9/16. 接着一点点地筛入低筋粉，全部拌匀后立即离火；
10/16. 加入烤熟的花生米，拌匀，花生馅就做好了；
11/16. 将面团放在烤纸上擀成32×12的薄片（我一开始错放在保鲜膜上了，导致了后面的返工）；
12/16. 四周切去1㎝左右的边；
13/16. 切下来的四条边上抹点蛋液，然后抹蛋液的那面朝下翻到面片上，成为四周高中间低的凹陷状；
14/16. 烤箱180℃预热，在中间凹陷部分装入花生馅，抹平；
15/16. 烤箱预热后放入中层，先烘烤25分钟，然后放入上层，再烘烤5分钟至表面呈金黄色即可即；
16/16. 烤好的花生排晾凉后切去四边，再横切成六块即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、促消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与香椿、菠菜、玉米搭配；与柿子、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生排热量2014 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物375.89 克
- 钠10348.2 毫克
- 钙227 毫克
- 铁7.71 毫克
- 钾343 毫克