超越老干妈的的热量和减肥功效

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超越老干妈的热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	625千卡	125千卡	27.47克	2克
白芝麻	克	121千卡	606千卡	22.2克	55.6克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
植物油	克	314千卡	533千卡	0克	100克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
豆豉辣酱	克	12千卡	59千卡	3.6克	2.4克
总量	763克	超越老干妈的热量/卡路里1331千卡
热量1331千卡，相当于田径177分钟消耗的热量...450

超越老干妈的的做法共2个步骤

食材主料/辅料

牛肉（500克）、花生仁(生)（100克）、白芝麻（20克）、姜（1块）、豆瓣酱（4汤匙）、白糖（2茶匙）、植物油（4汤匙）、五香粉（2汤匙）、豆豉辣酱（2汤匙）

1/2. 炒花生的时候注意火候，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，余温会让花生成熟；
2、花生炒过一定要放凉，也要等酱凉了再放入，否则就不脆了；
3、豆瓣酱的味道很关键，一定要放，不要用别的替代；
4、不能吃辣的也可以不放豆豉辣酱，但还是建议多少要加一些，不然味道上会差很多；
5、糖是必不可少的，不要舍不得放，多加一点才好吃；
6、油稍微多放点，这样拌面、吃馒头才会特别香。

2/2. 做法：
1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片

2.在切成细丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的好吃很多

3.姜切成末，锅内倒油

4.凉油放入花生，炒熟，捞出放凉

5.花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味

6.放入牛肉煸炒，放入五香粉调味

7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱和豆豉辣酱

8.放适量白糖和少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可。酱凉了之后，放入花生碎、芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补血、益气血等功效；可与菜花、黄豆芽、姜搭配；与海螺、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有滋补养生、延年益寿、通便等功效；可与海带、杏仁、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

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