| 椰香慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 302克 | 椰香慕斯蛋糕热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于换床单624分钟消耗的热量...150 | |||||
椰香慕斯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（180毫升）、雄鷄標?淡椰浆（150毫升）、牛奶（50毫升）、细砂糖（18克）、吉利丁片（10克）、装饰用水果（随意）、A:蛋黄（2个）、A:低筋面粉（45克）、A:细砂糖(蛋黄)（10克）、B:细砂糖(蛋白)（30克）、A:香草精（3～5滴）、A:色拉油（30克）、A:水（30克）、B:蛋白（2个）
1/7. 将材料A除面粉外的材料搅拌均匀，再将面粉筛入搅拌。
2/7. B材料中，将糖分三次加入蛋白打发，呈干性发泡状态。
3/7. 将蛋黄糊与蛋白霜拌匀，倒入铺了油纸的八寸方烤盘中，放进175℃预热的烤箱里，烘烤20分钟即可，出炉放凉。
接下来～噔噔～椰浆出场。
4/7. 吉利丁片泡在水里泡软后拧干水分，隔热融化。
5/7. 椰浆牛奶与30g砂糖混合后一点一点加入吉利丁中，搅拌均匀。
6/7. 奶油加18g糖打至六分发，即浓稠且缓缓流动的状态。加椰奶吉利丁拌匀。
7/7. 蛋糕用圆切模切圆片。慕斯倒入模具约7分满，盖上蛋糕，放入冷藏室冷藏4小时。我用的是六连半圆硅胶模，脱模时用电吹风吹就容易脱模了～
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与西兰花、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 椰香慕斯蛋糕热量1559 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质93.11 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠305.6 毫克
- 钙295 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾335 毫克