| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 1343千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 瓜子仁 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1214克 | 苏式月饼热量/卡路里6344千卡 | |||
 热量6344千卡，相当于侧泳793分钟消耗的热量...480 | |||||
苏式月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、黄油（120克）、玉米油（150克）、黑芝麻（50克）、花生（100克）、核桃仁（50克）、杏仁（20克）、瓜子仁（30克）、麦芽糖（适量）、糯米粉（200克）、白糖（50克）、冰糖（适量）
1/4. 先制作水油面:面粉250克，黄油60克，玉米油60克，白糖20克，水80克，和匀。再制作油酥面:面粉150克，黄油90克，玉米油50克，和匀。把两种面团，分别用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2/4. 制作馅料:把糯米粉，花生，核桃仁，芝麻，瓜子仁，杏仁分别炒熟，放入盆子内，加入白糖30克，冰糖适量，玉米油40克，搅拌均匀。少量开水化开麦芽糖倒入盆子，搅匀。
3/4. 把水油面和油酥面分成相同分数，水油面用擀面杖擀成圆片，包入油酥面，收口，擀成牛舌状，卷起来，再松弛10分钟。再次擀成牛舌状，卷起来。
4/4. 把面卷对折，擀成圆片，放入馅料，收口。用手轻轻压平，放入铺了油纸的烤盘，进入烤箱200度，烤20分钟，取出放凉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、延年益寿、补血明目等功效；可与海带、冰糖、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强记忆、预防高血压、治疗高血压等功效；可与芹菜、黄豆、菠菜搭配；与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式月饼热量6344 千卡
- 脂肪462.42 克
- 蛋白质123.22 克
- 碳水化合物301.27 克
- 钠786 毫克
- 钙1335 毫克
- 铁36.94 毫克
- 钾3169 毫克