| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 22千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 379克 | 鱼香肉丝热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于潜泳19分钟消耗的热量...900 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦肉丝（200克）、杏鲍菇（70克）、盐（5克）、泡椒（4个）、新鲜小辣椒（5只）、大葱（3个）、独头大蒜（2个）、老姜（4克）、白糖（45克）、陈醋（15毫升）
1/3. 用盐，料酒10ml对肉丝码味。
2/3. 锅烧热，放菜油80ml ，烧到6---7成油温，放姜+蒜+花椒+泡椒下去炒香，小火。然后放入码好味的肉丝炒。肉丝下入过后可以开大火，放酱油，放杏包菇（杏鲍菇要在开水中略烫一下，捞出滤水放凉），火大炒。
3/3. 在炒30秒后，变小火，放糖与醋的混合汁，小火炒，放葱丝炒5秒关火。这时一定要尝尝咸淡，或酸甜味。可以立即装盘起锅。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降低胆固醇、增强体力等功效；可与茄子、明虾、虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抑菌、治疗高血压等功效；可与樱桃、明虾、豆豉搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量284 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质8.43 克
- 碳水化合物152 克
- 钠10303 毫克
- 钙155 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾1197 毫克