| 属于情人的红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 622千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 559千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 475.25克 | 属于情人的红丝绒蛋糕热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡，相当于练武术128分钟消耗的热量...790 | |||||
属于情人的红丝绒蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
蛋糕体部分（适量）、面粉（170克）、无糖可可粉（10克）、盐（1.25克）、无盐黄油（78克）、细砂糖（100克）、蛋（1个）、香草精（2.5毫升）、buttermilk（酪乳）（165克）、色素（适量）、白醋（3毫升）、小勺苏打（3克）、奶油霜部分（适量）、奶酪（75克）、室温马斯卡朋（75克）、室温淡奶油（120克）、香草精（2.5毫升）、白砂糖（27克）、装饰部分（适量）、淡奶油（适量）、打发食用色素（适量）
1/1. buttermilk加色素调和，备用
2、面粉加可可粉、盐过筛，备用
3、黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
4、分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
5、加入香草精拌匀
6、面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
7、烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
8、奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
9、加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
10、动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
1最后加入香草精，拌匀
12、将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片,每一片当中加入适量奶酪霜
13、将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
14、分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，裱花。打造渐变色外观。
15、裱花：八齿花嘴一个，方法如下图中箭头指示，花嘴略倾斜转圈。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、舒缓肝气等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 属于情人的红丝绒蛋糕热量1680 千卡
- 脂肪95.42 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物190.01 克
- 钠49655.4 毫克
- 钙207 毫克
- 铁5.44 毫克
- 钾186 毫克